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カップ一杯のコーヒー、それは宇宙

コーヒーは、たいへん自然豊かな標高の高い山の中で、
雨風や太陽のめぐみ
そして、生産者のたゆまない努力に育まれ、実を結ぶ農作物です。
パランは、そのめぐみがいっぱいつまったふとつぶ、ひとつぶを
おいしいカップいっぱいのコーヒーにしてみなさんにお届けいたします。
おいしいコーヒーのあるくらしおいしいコーヒーをいただく時間
コーヒーにいただきますとごちそうさまを...

direct fair trade

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生産地

cupping

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コーヒーのおいしさ

coe

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コンテスト

espresso

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おいしさの塊り

direct fair trade |生産地

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カフェパランのコーヒー豆は、産地より直接買付された、いわば産直のコーヒー豆です。自然豊かな産地の恵みをたっぷりうけて、生産者により丁寧に育てられた高品質のコーヒー豆は、おいしさである産地特有のオリジナリティをしっかり蓄えています。直接買い付けるという事は生産者の顔や土地の様子、処理工程などが、わかります。

cupping |コーヒーのおいしさ

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カッピングとはコーヒーの味を客観的に知るための方法です。抽出したコーヒーを専用のスプーンで一口ずつ口に含み甘味、酸味、フレーバー、などをチェックする。パランではこのカッピングによりコーヒー豆そのものの、味の特徴などおいしいさをチェックして、お客様にお伝えし、コーヒーを楽しんでいただいています。

coe |コンテスト

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カッピングを用いて、味の評価を競うコンテストで入賞するコーヒーにはカップオブエクセレンスの称号が与えられます。おいしいコーヒーの価値や認識を世界に広げようと生産地で開催されるこのコンテストは今や、10か国のコーヒー生産国で毎年行われています。高得点のコーヒーは大変希少ですがパランでは入手可能な限り世界のトップのコーヒーを常に準備しています花のように香り、蜜のように甘く、シルクのような舌ざわり、一口飲むとうっとりしてしまう。そんな素晴らしいコーヒーとの出会いをパランで体験してください。

espresso |おいしさの塊り

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エスプレッソは細かく挽いた豆に、高圧をかけてコーヒーの油分を一気に引き出した液体です。それはコーヒーのおいしさが詰まったかたまりです。パランでは、本格的な高品質のエスプレッソマシーンを使いバリスタが丁寧に抽出します。それはご自宅では味わえないコーヒーの楽しみです。スチームミルクを合わせたカプチーノやラテはもちろん、パランではこのエスプレッソを旬の食材でアレンジしたオリジナルドリンクもご用意しております。